Суп из куриных желудков (куриных пупков) |
Если честно, супы из куриных пупков я обожаю с детства. Вот почему я стряпала его с большим увлечением. Итак,
Суп из куриных желудков: рецепт
300 гр. куриных желудков
200 гр. грибов (шампиньонов)
1 небольшой кочан цветной капусты
1 стакан свежего зеленого горошка (можно использовать свежий замороженный).
1 морковь, 1 луковица
Соль, лавровый лист и другие специи - по вкусу
Способ приготовления с пошаговой инструкцией:
1. Погружаем куриные пупки в холодную воду, доводим ее до кипения, отвар сливаем, снова заливаем куриные желудочки небольшим количеством воды, доводим до кипения и варим 20 минут.
! Птичьи желудочки можно разрезать на две части. А можно варить и целиком.
2. Тем временем подготавливаем овощи и грибы. Все моем, картошку, лук и морковь чистим. Картофель режем небольшими кусками, лук - дольками, морковь - кружочками или дольками. Грибы тщательно моем и режем мелкими или средними кусками. Цветную капусту разбираем на соцветия. Если горошек в стручках, чистим его.
3. Через 20 минут доливаем воду в кастрюлю до нужного объема, снова доводим до кипения и всыпаем картофель.
4. После этого добавляем лук, морковь, грибы, соль и специи.
5. За 10 минут до готовности закладываем цветную капусту.
6. За 1-2 минуты до готовности добавляем свежий горошек. Свежий замороженный закладываем за 5-7 минут до готовности блюда (с учетом времени на разморозку).
Готово!
Время приготовления данного супа: 40 минут
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Оставьте свой комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.