Спаржевая фасоль в сметане

Спаржевая фасоль, тушенная в сметане

Спаржевую фасоль (стручковую фасоль) на Западной Украине называют лопатками - с ударением на предпоследний слог. И готовят из нее вкусные блюда. Рецепт спаржевой фасоли, тушенной в сметане - предлагаю Вашему вниманию.


На 0, 5 кг спаржевой фасоли:

1 луковица средних размеров
2-3 ложки растительного масла
1 столовая ложка муки
 Сметана, соль - по вкусу

Способ приготовления:

1.  Стручковую фасоль тщательно вымыть в проточной воде, очистить от кончиков. Старую фасоль нужно очистить и от волокон.

2. Отварить в кастрюле до готовности.

3. Вымытую луковицу очистить, нарезать тонкими дольками. Влить на сковороду подсолнечное масло. Пассировать лук до образования золотистой корочки.

4. Выложить на сковородку отваренную фасоль, добавить сметану по вкусу. Тушить 10 минут. За 3 минуты до готовности можно добавить столовую ложку муки.

5. Снять сковороду с плиты, разложить блюдо по тарелкам. Подавать к столу горячим.

Фасоль, тушенную в сметане можно есть как самостоятельное блюдо. Также хорошо она сочетается с мясом.