Рагу овощное с грибами в мультиварке

Овощное рагу с грибами

Что может быть вкуснее картошечки с грибами! А если дома есть еще и мультиварка, в ней можно приготовить оригинальное овощное рагу. Это - внесезонное блюдо. Но благодаря сытности, его очень хорошо подавать к столу зимой и осенью. Далее - рецепт.
 


Овощное рагу с грибами в мультиварке

Вам понадобятся:

500-600 гр. картофеля

200 - 300 гр. грибов (шампиньонов)

1 кочан цветной капусты небольшого размера

1 луковица средних размеров

500 гр. зеленых помидоров (в сезон), но можно и без них

Соль, растительное масло - по вкусу 


Способ приготовления:

Овощи подготавливаем как обычно. Картофель моем-чистим, нарезаем мелкими кубиками. Луковицу чистим и нарезаем полукольцами. Грибы - мелкими дольками. Капусту разбираем на соцветья, помидоры режем дольками. Поскольку я покупаю капусту на рынке, кочерыжку выбрасываю. Ведь она очень натягивает нитраты. Но если уверены в экологически чистом происхождении этого овоща, в рагу можно добавить и мелко нарезанную кочерыжку.

На дно кастрюльки от мультиварки наливаем растительное масло. Укладываем овощи слоями: вниз - лук, сверху - картофель, затем грибы, затем - зеленые помидоры. И сверху цветную капусту. Солим. 

Добавляем воду. Если хотите прижаренного блюда, то наливаем всего половину столовой ложки жидкости. Желаете более диетического? Воды должно быть больше - 2 столовых ложки.

Закладываем кастрюльку в мультиварку. В меню выбираем режим "выпечка". Выставляем время: 40 минут, включаем. Ждем сигнала об окончании приготовления.

Приятного аппетита!

Внимание! Данный рецепт указан для модели мультиварки Panasonic SR-TMJ181.

Это же блюдо можно приготовить традиционным способом - потушить в казанке на плите. 

Я обычно использую керамическую кастрюльку. Но можно - и чугунным казанок. Принцип тот же - компоненты укладываем слоями и добавляем немного воды. Однако в самом начале я готовлю на большом огне примерно 5 минут. Затем прикручиваю и тушу овощи с грибами на медленном огне. Картошку предварительно привариваю. Время приготовления - 40-45 минут.