Печенка, жареная с луком

Печенка, жареная с луком

Блюда из свиной или говяжьей печенки занимают чуть ли не последнее место в нашем рационе. А зря. Сей продукт богат витаминами группы В, очень полезен для здоровья и красоты. А еще жареная печенка с луком - это ну очень вкусно. Сегодня делюсь рецептом.
 
  

Компоненты:

1 кг свиной или говяжьей печенки

1-2 луковицы средних размеров

Соль, растительное масло, сметана или кефир - по вкусу.

Секрет этого яства - в правильном приготовлении. У говяжьей или свиной печенки есть удивительное свойство - чем дольше она готовится, тем жестче. Посему жарить ее нужно не больше 20-25 минут. Благодаря этому, сие второе можно считать блюдом быстрого пригототовления. Отличная альтернатива химозным сосискам. Что может быть проще после утомительного трудового дня - вернуться домой и пожарить на сковороде говяжью или свиную печень?!

А теперь - способ приготовления:

1. Вымытый и очищенный от кожуры лук нарезать дольками.

2. Печень помыть, порезать кубиками.

3. Сковороду разогреть, добавить растительное масло и спассировать лук до золотистой корочки. Это произойдет примерно за 5 минут.

4. После этого на сковороду положить печенку, добавить соль. Жарить на среднем огне до готовности, время от времени помешивая.

5. За 5 минут до приготовления влить в блюдо сметану (так сытнее) или кефир (еда получится менее калорийной).

Время приготовления: 25-30 минут. (5 минут - на пассировку лука и 20-25 минут - на обжарку печенки).

К этому белковому блюду хорошо подать на гарнир макароны (пасту). Тем, кто придерживается принципов раздельного питания, лучше есть такое яство с тушеными овощами.