Орехи для... похудения: три орешка для Золушки

Орехи фисташки

До сих пор сии дары леса были под табу у желающих сбросить вес. Но! "Не раскусишь орешка - не получишь стройного бедра," - считают диетологи. Почему орехи помогают похудеть, я написала в данном посте. А еще подготовила для Вас несколько рецептов...


...Да, орехи - тяжеловесы питания. Горстка сего "ядреного" продукта весит почти столько же, сколько пироженка. Поэтому щелкать орешки не рекомендуется сторонниками теории низкой калорийности в снижении веса.

Но есть в диетологии и другая точка зрения на продукты для похудения. Согласно ей, приводит в норму массу тела не столько пища с малой калорийностью, сколько... еда, улучшающая обмен веществ. Ведь очень часто повышенный индекс массы тела связан именно с замедлением обменных процессов в организме.

Так вот. "Ужасные, страшные, суперкалорийные" орешки попали в список нормализаторов метаболизма. Ведь они содержат полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, которые очень хороши для нашего "обменника" в теле. Поэтому диетологи рекомендуют есть орехи для снижения веса. 

Так, у моего знакомого специалиста в этой области была клиентка (правильнее сказать - пациентка), которая вела пищевой дневник. В частности, она записывала, что ела в течение дня (в том числе и на полдник). И затем взвешивалась. Оказалось, 2 раза в течение рабочей недели она на полдник кушала орехи, 2 раза - творог. И один раз профилонила, от обеда перешла сразу к ужину. Так вот. Самый большой отвес у нее был, когда она лакомилась орешками. А самый низкий результат - когда она пропустила вечерний перекус. Я планирую рассказать, почему пища в разумных дозах стимулирует обменные процессы. Статья будет написана в моем блоге "Красота - добрая сила". А пока, не вдаваясь в подробности, скажу: из-за длительного перерыва между приемами пищи женщина сильно проголодалась и за ужином съела больше обычного. Не смогла совладать с собой. Отсюда - привес. Но акцент в этой истории на том, что похудеть ей помогли именно... калорийные орехи.

Но есть их нужно правильно. Во-первых, важна порция. Это не килограмм даров леса. Норма потребления орешков - 30-40 грамм в день. А это не мало. Визуально - целая жменька.

Во-вторых - немаловажно время дня. Орехи - белковая пища. Поэтому рекомендуется кушать их во второй половине дня. Идеально на полдник, ибо ими удобно перекусывать даже в офисе.

Внимание! Говоря "орехи", не стоит подразумевать арахис или кешью. Эти вкусняшки совсем из другой оперы. Арахис - бобовые. А кешью - семечки. Потому с ними сбрасывать вес хуже.

Конечно, это самостоятельное блюдо. Сии дары леса вкусны сами по себе. Но с ними можно приготовить множество разнообразных яств - от супов до десертов. Конечно, сладости с орешками я в данном посте описывать не буду. Они явно не для снижения веса: сахар есть сахар. 

А здесь - несколько рецептов с орехами для похудения

Салат "Овощная радость"

На несколько порций:

1 небольшой кочан капусты, 1 болгарский перец средних размеров, 1 горстка грецких орехов. Соль, растительное масло - по вкусу.

Готовится салат очень просто. Овощи тщательно моются. Капуста рубится на мелкие кусочки, сладкий перец режется на тонкие "полоски". Все перемешивается, добавляются соль и растительное масло. Сверху посыпаем измельченными ядрами грецких орехов.

Важно! Во время снижения веса соли должно быть по-минимуму.


Чесночно-ореховая закуска

Очень известный рецепт. И все же напомню, как она делается. Берем горстку грецких орехов и 2 головки чеснока. Чеснок чистим-моем. Измельчаем его и орехи в чесноко- и ореходавилке. Можно использовать мелкую терку и ступку. Перемешиваем. Добавляем растительное масло и соль по вкусу. 

Хорошо гармонирует с рыбными блюдами - которые тоже рекомендуются для похудения (кроме жареных и копченых).


Салат с брокколи и орехами.

Кстати, мое любимое блюдо.

Понадобятся: небольшой кочан брокколи, пучок салата и горсть орехов. Брокколи разбираем на соцветия и мелко режем. Зелень рвем руками. Орехи измельчаем. Все перемешиваем между собой, заправляем растительным маслом и солим.

Внимание! Брокколи лучше есть сырой - пишут, что так полезнее. Если Вам это не по вкусу, можете ошпарить ее кипятком для мягкости, а затем остудить.


Разобраться в том, почему орехи полезны для стройной фигуры, мне помогла диетолог-эндокринолог медицинской клиники "Столица" Наталия Самойленко.

Рецепты - мои.