Суп с креветками и рисом

Суп с креветками и рисом

Однажды я думала: как сварить вкусный и неморочливый суп из креветок? Несколько кулинарных книг плюс интуиция - и у меня появился рецепт супа с креветками и рисом. Делюсь им в своем сообщении.





Ингредиенты ( на кастрюлю в 5 литров):

1/3 стакана риса
0,5 кг мороженых креветок
1 сладкий болгарский перец крупных размеров
1 кочан брокколи
1 луковица
1 морковь
Соль, перец, лавровый лист, растительное масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис промыть в проточной воде несколько раз, замочить на полчаса - час. Овощи помыть и нарезать, как обычно для супа. Лук - полукольцами, морковь - дольками, брокколи разобрать на соцветия.

2. Отфильтровать и вскипятить воду в кастрюле.

3. Всыпать рис и одновременно креветки. Добавить соль.

Совет. Креветки лучше всего варить, не сразу вытащив из морозилки, а в полуразмороженном состоянии.

4. Через 15 минут добавить лук и морковь, специи и растительное масло. Еще через 5 минут после этого - брокколи.

5. Сварить до готовности.

Время приготовления супа: 30 минут