Узвар - традиционное блюдо Рождественского стола. Но не только на праздник стоит пить сей компот из сухофруктов. Этот напиток содержит много полезных микроэлементов и витаминов. И в нем мало калорий (если не добавлять сахар). Сегодня - рецепт узвара.
Готовь сани летом - а компот из сухофруктов в пору созревания груш и яблок. Уже в конце лета и начале осени следует позаботиться о наваристом напитке и засушить необходимые фрукты. Яблоки и крупные груши следует нарезать кружочками и разложить на солнце. Дабы на них не садились мухи и осы, стоит накрыть сладкие дары садов марлей. Мелкие груши можно сушить целиком.
Впрочем, в эпоху прогресса можно воспользоваться и кухонными "дивайсами". Чтобы ускорить процесс и избежать "приземления" назойливых мух, стоит сушить фрукты в духовом шкафу. Для этого разложить плоды на противне, нагреть духовку до 50 градусов по Цельсию. И держать, пока фрукты не станут сухофруктами.
Для приготовления узвара можно сушить и вишню. Способ - такой же, как для груш и яблок (на солнце или в духовке). Но предварительно стоит вынуть косточки.
Кстати, не только из груш, яблок и вишни можно сварить узвар. В ход идут любые сухофрукты - чернослив, курага, изюм. Получается необычно, но отлично.
Не успели заготовить фрукты самостоятельно? Их можно купить в любом супермаркете.
А теперь - рецепт узвара
На кастрюлю в 5 литров:
200-300 грамм сухофруктов
сахар по вкусу (я его не добавляю).
Пошаговая инструкция:
1. Сухофрукты тщательно помыть. Если не уверены в их происхождении, желательно обдать кипятком и слить воду (дабы уничтожить возможные микробы).
2. Вскипятить воду. Добавить сухофрукты и сахар. Помешать.
3. Варить на медленном огне 30 минут.
4. Снять кастрюлю с плиты и дать настояться (до охлаждения).
5. Налить узвар в графины и подавать к столу.
Внимание! Добавление сахара делает этот напиток высококалорийным. Любые сухофрукты обладают естественной сладостью, поэтому сахарок подмешивать в такой компот необязательно.
Но если Вы сладкоежка, можно заменить сахар медом. В даре пчел хоть и много калорий, но это еще и - кладезь пользы. Однако мед в узвар нужно добавлять, когда напиток охладится до температуры в 40 градусов по Цельсию или ниже. При высоких температурах мед теряет свои полезные свойства.
Также стоит вспомнить еще об одном заменителе сахара - стевии. Компот из сухофруктов со стевией не нанесет вреда фигуре, и будет обладать необычным вкусом.
Приятного аппетита!
Готовь сани летом - а компот из сухофруктов в пору созревания груш и яблок. Уже в конце лета и начале осени следует позаботиться о наваристом напитке и засушить необходимые фрукты. Яблоки и крупные груши следует нарезать кружочками и разложить на солнце. Дабы на них не садились мухи и осы, стоит накрыть сладкие дары садов марлей. Мелкие груши можно сушить целиком.
 |
| Узвар - компот из сухофруктов (фото) |
Впрочем, в эпоху прогресса можно воспользоваться и кухонными "дивайсами". Чтобы ускорить процесс и избежать "приземления" назойливых мух, стоит сушить фрукты в духовом шкафу. Для этого разложить плоды на противне, нагреть духовку до 50 градусов по Цельсию. И держать, пока фрукты не станут сухофруктами.
Для приготовления узвара можно сушить и вишню. Способ - такой же, как для груш и яблок (на солнце или в духовке). Но предварительно стоит вынуть косточки.
Кстати, не только из груш, яблок и вишни можно сварить узвар. В ход идут любые сухофрукты - чернослив, курага, изюм. Получается необычно, но отлично.
Не успели заготовить фрукты самостоятельно? Их можно купить в любом супермаркете.
А теперь - рецепт узвара
На кастрюлю в 5 литров:
200-300 грамм сухофруктов
сахар по вкусу (я его не добавляю).
Пошаговая инструкция:
1. Сухофрукты тщательно помыть. Если не уверены в их происхождении, желательно обдать кипятком и слить воду (дабы уничтожить возможные микробы).
2. Вскипятить воду. Добавить сухофрукты и сахар. Помешать.
3. Варить на медленном огне 30 минут.
4. Снять кастрюлю с плиты и дать настояться (до охлаждения).
5. Налить узвар в графины и подавать к столу.
Внимание! Добавление сахара делает этот напиток высококалорийным. Любые сухофрукты обладают естественной сладостью, поэтому сахарок подмешивать в такой компот необязательно.
Но если Вы сладкоежка, можно заменить сахар медом. В даре пчел хоть и много калорий, но это еще и - кладезь пользы. Однако мед в узвар нужно добавлять, когда напиток охладится до температуры в 40 градусов по Цельсию или ниже. При высоких температурах мед теряет свои полезные свойства.
Также стоит вспомнить еще об одном заменителе сахара - стевии. Компот из сухофруктов со стевией не нанесет вреда фигуре, и будет обладать необычным вкусом.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Оставьте свой комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.